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    蔬菜配送的保鮮方法

    發布時間:2020-12-30

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    一般來說,運輸蔬菜都是依賴于低溫保鮮的辦法,所以在運輸途中我們盡量減少開關門的次數,避免冷量的損耗。而進行遠程蔬菜配送時,我們還要注意溫度、堆碼方法、包裝、氣調等方面的問題。我們總結了如下幾種保鮮方法:

    蔬菜配送.png

    1、裝車人員在裝貨前,必須先將貨品和車廂給預冷到蔬菜配送適宜的溫度,然后再進行貨物裝車,而在卸貨時要關閉制冷機組。康鮮蔬菜配送公司的司機在運送途中會盡量減少開關門的次數,避免冷量的損耗。

    2、康鮮蔬菜配送公司的工作人員在冷藏車裝載貨物時,保證其堆積的高度不超過限載線,而且每個貨物都留有一定的空隙。

    3、蔬菜保鮮在很大程度上能夠說是保持水分。蔬菜在采收之后的運送期間產生失水現象是不可避免的,因為生果的呼吸代謝也要耗費部分水分,由于種種原因形成的水分蒸發,控制運送中生果失水的主要辦法是:(1)配送的過程中避免有空氣在貨物周圍流動。空氣在貨物周圍的活動是影響失水速度的一個重要因素,空氣在蔬果的表面活動得越快,那么蔬果的失水速度就會越快,然而這一點與加強空氣運動避免聚熱的要求又相矛盾,這種情況下就需要些折中的安排,那么怎么折中安排就需要根據每個產品容易萎蔫的程度來定。(2)包裝封裝的密集度決定包裝下降失水速率的程度。聚乙烯薄膜與紙板和纖維板比較,前者水蒸氣通過的比率比較低。可是只要有紙箱或紙袋包裝,同無包裝的散裝產品比較,也能大削減失水量。因而,對于長途運送的產品必定要有適宜的包裝,以避免失水。

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